Как только жара усиливает свои позиции, практически сразу же различные напитки идут в ход: их пьют на работе, во время отдыха, и, конечно же, дома. Можно особо не заморачиваться – купить уже готовые лимонады, соки, морсы, но как они далеки по качеству изготовления от домашних: примером тому является домашний лимонад из апельсинов.
Рецепт напитка очень простой, а его польза в сравнении с магазинной продукции несомненная: апельсиновый лимонад насыщен витаминами, в нем отсутствуют пищевые красители, а хранить его долго не требуется – члены семьи быстро его выпивают. Напиток имеет множество вариантов в изготовлении, а различие ингредиентов, которые видоизменяют вкусовые качества, только на руку многим хозяйкам – им нравится приятно удивлять и баловать вкусными вещами своих домашних.
Домашний лимонад из апельсинов и лимонов – ароматный напиток
Сочетание различных плодов цитрусовых практикуется издавна: одни из них обладают изумительным запахом, другие нужными элементами витаминов и кислот, третьи придают вкусу необычайной терпкости. Одним из таких напитков, обладающий всеми перечисленными качествами является домашний лимонад из апельсинов и лимонов.
Лимонад из апельсинов и лимона по своему сочетанию является классическим вариантом напитка. Рецепт и правила его изготовления не требуют особо много времени, оборудования и ингредиентов, вот все что потребуется:
- стакан сахара (захочется слаще – можно добавить);
- по два средних размеров плода цитрусовых: апельсинов и лимонов;
- три литра фильтрованной, или бутилированной воды.
Этот рецепт действует еще с начала 17 века, он весьма полюбился королю Людовику, а появился он благодаря любознательности королевского виночерпия. Плоды тщательно моют, можно обдать кипятком или использовать щетку. Поверхность кожуры вытирают до сухости, а сами плоды очищают, оставляя только фрагменты мякоти, при этом шкурка не выбрасывается.
Мякоть можно сбить на низкой скорости блендером, или перекрутить на мясорубку, до состояния пюре. Прибереженная шкурка является частью сиропа: ее мелко нарезают, пересыпают сахаром и заливают водой. Постоянно подмешивая сироп ближе к моменту, когда он закипит, его кипятят 5 минут, а потом снимают и охлаждают. Цедру лучше процедить, она может давать горечь, после того как сироп охладится до комнатной температуры, в него вливают ранее собранный сок из апельсинов и лимонов.
Лимонад из замороженных апельсинов – необычный вариант рецепта
Лимонад из замороженных апельсинов является ярким примером того факта, что напитки из цитрусовых фруктов можно готовить не только из свежих плодов. Если по какому-то поводу ранее использовались цитрусовые фрукты, но их часть по ненадобности пришлось вкинуть в морозильную камеру, ничего страшного – из них получится прекрасный домашний апельсиновый лимонад.
Готовя лимонад из апельсинов в домашних условиях из ранее замороженных фруктов, потребуются следующие ингредиенты:
- негазированная вода (сок разбавляется каждым индивидуально);
- полкило зрелых крупных апельсинов;
- полстакана натурального меда.
Особенностью цитрусовых фруктов является незначительная горчинка, которая легко исчезает, если плоды поместить на ночь в морозильную камеру, но предварительно их нужно очень хорошо промыть и просушить. Чтобы сделать лимонад из замороженных апельсинов в домашних условиях потребуется проделать следующие процессы. Сначала апельсины вынимают и не полностью размораживают – главное, чтобы можно было порезать на дольки и перемолоть блендером, или мясорубкой. Пюре заливают водой (0,6 литра) и ставят на огонь, отдельно в воду (0,4 литра) перекладывают мед, и смешивают до полной растворимости. После закипания в сироп добавляют остывший отвар и отделяют процеживанием мякоть.
Лимонад из апельсиновых корок – экономный вариант напитка
Еще одним интересным рецептом является домашний лимонад из апельсиновых корок. Многие хозяйки, готовя фруктовые блюда, не спешат выбрасывать корки апельсинов в мусорное ведро, так как их можно использовать, когда готовят апельсиновый лимонад в домашних условиях. Рецепт такого напитка похож на апельсиново-лимонный лимонад, там тоже можно использовать цедру и кожицу цитрусовых фруктов. Что потребуется, чтобы изготовить лимонад из апельсиновых корок и при этом напиток был не худшего качества, чем тот, который продается в продуктовых магазинах.
- корки одного, или двух средних плодов апельсинов;
- один литр воды;
- сахар (на свое усмотрение);
- одна третья часть чайной ложки лимонной кислоты, или сок половины среднего по размерам лимона.
Лимонад из апельсиновых корок в домашних условиях требует следующих приготовлений. Потребуется мясорубка, с помощью которой кожица плодов измельчается. Полученную массу заливают кипяченой и остывшей до комнатной температуры водой. Лимонад из апельсиновых корочек должен быть выстоянным, поэтому нужно будет подождать сутки, пока кожица отдаст воде сок и запах. В процеженный через марлю напиток добавляют лимонную кислоту, с количеством сахаром можно поступать на собственное усмотрение: вкус у всех разный, поэтому решить проблему можно самостоятельно.
Напиток относится к ряду примитивных экстрактов цитрусовых плодов, но, тем не менее, в коже апельсинов имеется ряд ценнейших для человеческого организма витаминов и сказать, что лимонад абсолютно бесполезный нельзя.
Огуречно-апельсиновый лимонад – необычный напиток
Удивительным сочетанием представляет огуречно-апельсиновый лимонад. Хотя большинство привыкло пить лимонад из апельсинов изготовленных только из плодов цитрусовых фруктов, имеется немало рецептов, где в качестве ингредиентов используются овощи. Для изготовления овощного-фруктового напитка потребуется минимум времени и ингредиентов:
- 0,5 литра воды (можно использовать газированную);
- три средних размеров огурца;
- два крупных апельсина;
- 5 столовых ложек сахара.
Огурцы промывают и отрезают хвостики, чистить их не нужно, можно со шкуркой нарезать, чтобы получились некрупные кубики. С помощью блендера огурцы измельчаются в пюре. С апельсином все намного проще: сок выжимают соковыжималкой и добавляют сахар, воду и огуречное пюре. Собственно это все – напиток можно осветить, процедив его на марле или сито, и, или добавить кубики льда и сразу пить, или поставить для охлаждения в холодильник.
Лимонад фанта – вкус детства
Лимонад фанта является представителем напитков, которые пользуются особой популярностью. Как и в предыдущих рецептах особых затрат на продукты не потребуется, как и времени для приготовления: уйдет не более 15 минут. Что нужно, чтобы приготовить классический вариант фанты в домашних условиях:
- два крупных апельсина;
- два с половиной стакана сахара;
- пять литров воды (отфильтрованной или кипяченой);
- чуть меньше двух чайных ложек лимонной кислоты.
Хорошо вымытые плоды ошпаривают кипятком, и протирают насухо (салфетка, полотенце), этим избавляются от неприятной горчинки, которая имеется в кожице. На ночь апельсины помещаются в морозилку и вынимаются незадолго до применения. Порезанные плоды измельчают (мясорубка, блендер) и разбавляют водой (1,5 литра). Смешав до состояния однородной массы, с помощью марли отцеживают жмых и добавляют остальную воду, лимонную кислоту и сахар. Вкус (кислинку, сладость) можно видоизменять, это дело вкуса, так же как и в каком состояние напиток пьют: заранее охлажденный, с кубиками льда, или такой как есть.
Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок!
