Желе из сока

Когда хочется чего-нибудь вкусненького, можно приготовить желе своими руками. Чтобы оно выглядело празднично, его лучше сделать многослойным. Продукты для желе слоями на 3 порции:

• сок черной смородины, 150 мл;
• сок граната, 150 мл;
• сок апельсина, 150 мл;
• желатин,3 ст.л.

Для крема:

• по 50 гр. сгущенки и сливочного масла;
• куриный белок;
• ст.л. сахара.

Для украшения:

• зерна граната, 200 гр.

Посуда: три вазочки вместимостью 200 мл, по форме чаши напоминающие стакан с прозрачными стенками, чтобы цвета хорошо просматривались.

Зерна облить проточной водой в дуршлаге (сетка должна быть мелкой, чтоб они не выпали) и оставить здесь же стекать.

Каждый последующий слой готовить, только когда застынет предыдущий.

1 – из сока черной смородины. Его нужно разогреть. В отдельной емкости столовую ложку желатина перемешать с кипятком (2 ст.л.) до полного растворения желатина. Соединить полученные массы, смесь разлить по вазочкам поровну и вынести на холод (примерно на 30 минут).

2  – из гранатового сока.

3  – из апельсинового сока. Они готовятся точно так же, как и первый.

Сырье можно использовать как магазинное, так и приготовленное собственноручно из свежих фруктов и ягод. Апельсины можно купить круглый год в магазине, а вот ягоды свежие практически только летом, разве что попробовать из замороженных.

Теперь очередь украшений.

Важно! Зерна  граната разделить пополам. Половину равномерно рассыпать на последний полузастывший апельсиновый слой, чтобы они казались «вмерзшими» в него. Другую часть пока оставить.

Крем: масло размягчить (не до жидкого состояния), влить сгущенное молоко, хорошенько растереть. Белок с сахаром взбить миксером до состояния пены. Аккуратно  соединить обе смеси, смешать их до однородного состояния.

Массу заложить в кондитерский шприц с любой красивой насадкой и аккуратно нанести на желе, закрыв примерно половину поверхности. В конце можно красиво оформить всю композицию оставшимися зернами граната.

Сделать желе из сока – просто и быстро!

Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок!