Бутерброды с икрой, 10 разнообразных рецептов

Икра, как продукт питания в России использовалась с очень давних времен и, сказать, что она была популярнейшим ингредиентом, попросту ничего не сказать. Красная рыба регулярно присутствовала на царских столах в качестве вторых блюд,  икра также украшала пиры и званые обеды. Что интересно, первые исторические записки относительно употребления русскими этого продукта, как пищевого ингредиента сделаны легендарным мореходом Д. Куком. Что интересно, лосось значительный период уступал по популярности осетрам, точно как и икре, которую любили все, от простолюдинов, до знати, включая царские семьи.

Но не только черная и красная икра использовалась в пищу, икра щуки, минтая, сельди, трески и другие сорта рыб потрясающе вкусные, если их приготовить правильно. Бутерброды с красной икрой, несомненно, самый дорогой продукт и его использование предполагает торжественность мероприятия, где они используются в качестве закуски. Бутерброды с красной икрой, оформление которых включает в себя самые различные пищевые ингредиенты, немаловажный фактор при презентации блюда, поэтому нужно с ответственностью отнестись к этому мероприятию.

Бутерброды с красной икрой — обязательный вид закусок

Бутерброды с икрой на праздничный стол считается как бы обязательным видом закусок, которые должны подчеркивать особенность происходящего. Бутерброды с красной икрой считаются вершиной достатка, и часто такая закуска как бы олицетворяет не только особенность праздника, но и уровень достатка, а также положение в обществе. Бутерброды с икрой, подача которых осуществляется в самом начале застолья, может отличаться по формату сервировки и наличием ингредиентов в рецептуре. Особенно красивые бутерброды с икрой получаются в сочетании со свежей зеленью. Бутерброды с красной икрой, рецепты которых имеют массу различий, хорошо сочетаются с холодными закусками и салатами. Так как бутерброд с красной икрой, калорийность которого может отличаться в зависимости от наличия других ингредиентов, достаточно высокая, его не запрещают диетологи. Самыми распространенным форматом считаются бутерброды с маслом и икрой и по рецептуре, в классическом варианте это выглядит следующим образом:

  • 10 белых хлебцев;
  • 60 гр. сливочного масла;
  • баночка красной икры;
  • любой сорт зелени для украшения.

Бутерброды с красной икрой, украшение которых осуществляют с помощью зелени, мало в чем отличаются по способу готовки. Бутерброды с икрой лосося считаются самыми презентабельными среди других сортов красной рыбы. Бутерброды с икрой лососевой могут отличаться по форме бутерброда и количеством расположенных на поверхности хлеба ингредиентов. Хлебцы можно оригинально оформить, используя формы для вырезания, например в виде сердечек, такие бутерброды с икрой лосося идеальный вариант для празднований семейных торжеств: юбилея, праздник  св. Валентина и просто с целью создания определенной атмосферы романтичности. Способ готовки очень прост: хлебцы намазывают не толстым слоем масла, аккуратно выкладывают икринки в виде рисунка, или формы, и украшают веточками зелени. На время хранения закуски готовое блюдо можно поместить в холодильник.

Бутерброды с икрой мойвы – один из способов разнообразить полезной и вкусной едой застолье

 Бутерброды с икрой, калорийность которых может отличаться из-за сорта рыбы. Приготовление не требует специального обучения, а способ формирования закуски зависит от фантазии кулинара. Кстати, не только красная и черная икра используется в приготовлении бутербродов по поводу и без повода.

Бутерброды с икрой мойвы, рецепты которых имеют отличие, как по способу приготовления, так и по составу ингредиентов, вкуснейшая вещица. Бутерброды с икрой мойвы на праздничный стол – один из способов разнообразить полезной и вкусной едой застолье. Бутерброды с икрой мойвы могут отличаться в зависимости от формата продукции ингредиентов, которые используются в рецептуре. Готовятся бутерброды с икрой следующим образом:

  • плавленый или мягкий сыр – 120 гр.;
  • авокадо – 100 гр.;
  • 1 ст. л. натуральной икры мойвы;
  • количество соли исходя из индивидуальных потребностей, по вкусу;
  • 6 хлебцев ржаных;
  • щепотка молотого перца;
  • зелень (какая есть);
  • сливочное масло.

Бутерброды с икрой, рецепты которых предполагают смешивание ингредиентов, не всегда за основу используют сливочное масло. Бутерброды с икрой без масла не менее вкусный и ценный пищевой продукт. Вот как это выглядит пошагово: авокадо чистят и измельчают до состояния пюре, в которое добавляют икру и сыр. Хлебцы поджаривают на сливочном масле, но делается это без фанатизма, так как ржаной хлеб легко пересушить. Подождав нужное для охлаждения ломтиков время, каждую заготовку намазывают начинкой, украшают зеленью, и презентуют на стол.

Бутерброды с черной икрой — один из наиболее популярных вариантов закуски

Бутерброды с черной икрой один из наиболее популярных вариантов в разновидности закусок из рыбной и морской продукции. Бутерброды с икрой, рецепт оформление которых имеет массу вариантов, очень просты в приготовлении, и с задачей украсить застолье вкусной и сытной закуской за пять минут, справится любой не имеющий опыта кулинар. Частенько в закуске одновременно сочетается два ингредиента рыбного происхождения, примером тому бутерброд с икрой и красной рыбой, рецепт которого будет предложен. Как вариант, можно оформить закуску в тарталетках, которые имеются в продаже. Бутерброды с икрой в тарталетках готовят из следующих ингредиентов:

  • огурец свежий;
  • филе красной рыбы;
  • масло сливочное – 30 гр.;
  • икра черная – 200 гр.;
  • тарталетки – 8 шт.;
  • ветки зелени, без разницы какой.

Дно тарталетки укладывают тонко нарезанными пластинами свежего огурца, масло и филе режут кубиками, предварительно выдержав для приобретения нужной твердости в холодильнике, и выкладывают поверх овоща. В заключение размещают слоем икру (по две чайные ложки на каждую порцию) и в качестве декора украшают зеленью, можно веточками, можно мелко порубив.

Бутерброды с икрой трески — в виде треугольника, квадрата и т.д.

Готовя бутерброды с икрой трески рецепты можно использовать практически, как и во всех случаях с подобной по формату закусками, по сути, принцип рецептуры один и тот же, главное: правильное сочетание ингредиентов. Бутерброды с икрой, оформление которых зависит в большинстве от фантазии кулинара и ингредиентов, которые имеются в рецептуре, в обязательном порядке должно учитываться при общей сервировке блюд. Готовя бутерброды с икрой трески на праздничный стол важно придерживаться определенного стиля презентации, тогда подаваемые блюда будут гармонично сочетаться по вкусовым качествам. Готовя бутерброды с икрой, форма закуски зависит от фантазии кулинара: это может быть треугольник, квадрат, сердечко, или другой вариант.


  • пучок свежей зелени (хорошо, если будет сразу два вида, например петрушка и укроп);
  • слабосоленая икра трески – 120 гр.;
  • плавленый сырок – 120 гр.;
  • немного различных специй;
  • зубчик или два чеснока, в зависимости от размеров;
  • лимонная цедра – ½ ч. л.;
  • молотая паприка – ½ ч. л.;
  • сливочное масло – 120 гр.;
  • хлебцы – 8 шт.

Масло должно нагреться при комнатной температуре, тогда его легче смешивать с массой плавленого сырка, который нужно вымешивать с помощью обычной вилки. При смешивании в эту массу добавляют икру, цедру лимона, специи, паприку и чеснок, который или мелко нарезают или давят чеснокодавкой. Собственно, все приготовления закончены, осталось массу разделить для удобства формирования на порции (примерно) и намазать ею хлебцы. В завершение закуску украшают ветками свежей зелени и презентуют гостям.

Бутерброды с икрой минтая – можно смело фантазировать

Бутерброды с икрой минтая, рецепты которых сохранились еще с давних времен, прекрасный способ быстро приготовить вкусную и богатую витаминами и полезными микроэлементами снедь. Готовятся бутерброды с икрой минтая в зависимости от наличия продуктов, которые имеются в холодильнике. Главным ингредиентом все-таки остается именно икра минтая, а с остальным составом продуктами можно смело фантазировать, тут, как говорится, дело вкуса.

  • баночка икры минтая (малосольная);
  • луковица (средняя в размерах);
  • ½ ст. л. растительного масла;
  • любая зелень, включая свежие огурцы.
  • 8 хлебцев батона, или любого другого сорта хлеба.

Лук мелко рубят и смешивают с икрой и растительным маслом, если имеется в запасе зеленый огурец, его нужно нарезать нетолстыми кольцами и поместить на хлебцы, если он отсутствует в холодильнике, вполне достаточно нескольких веток зелени, которые украсят слой массы из икры и лука. Подают закуску немного охлажденной, поместив в глубокую тарелку и накрыв пищевой полиэтиленовой пленкой.

Бутерброды с икрой из водорослей — оригинальные по вкусу

Бутерброды с икрой оригинальные по вкусу в сочетании с другими морепродуктами. Примером тому являются бутерброды с икрой из водорослей, вкуснейшая и очень полезная для здоровья организма вещица. Всем известно, что в морских водорослях присутствует ряд микроэлементов, которые по своим свойствам крайне необходимы человеческому организму. Именно в них имеются ряд элементов способствующих улучшению работы пищеварения, улучшающих работу органов зрения, сердечно-сосудистой системы. Диетологи призывают использовать в пищу продукты моря, включая водоросли, при современном ритме жизни, именно использование природных ингредиентов помогает избежать стрессовых ситуаций, улучшают иммунную систему, обогащая организм требуемыми микроэлементами и витаминами. Готовится закуска просто:

  • 8 ломтиков хлеба;
  • плавленый сырок:
  • яйцо варенное – 2 шт.;
  • ½ пучка укропа;
  • 3 ч. л. икры из морских водорослей;
  • чайная ложка горчицы;
  • два филе морской рыбы малосольной (сельдь);
  • свежий огурец.

Сыр смешивают с горчицей с помощью обычной вилки, добавляют тертые на средней терке яйца, мелкорубленную зелень, икру, не забывая при этом вымешивать массу, доведя ее до однородности. Теперь можно формировать закуску: массу разделяют на порции, намазывают на хлебцы, помещают сверху кружочек свежего огурца и укладывают рядом кусочек филе рыбы. Важно учитывать, что некоторые из ингредиентов уже подсолены производителем, к примеру, рыба и сырок, поэтому добавляя соль важно не испортить закуску, сделав ее не пригодной к употреблению. Перед презентацией закуску украшают ветками или листьями зелени.

Бутерброды с икрой и шпротами — одно из удачных сочетаний

Бутерброды с икрой и рыбой одно из удачных сочетаний, которое используют кулинары всего мира. Самый простой и легко приготовляемым вариантом является бутерброды с икрой и шпротами, баночки этих продуктов часто закупаются хозяйками впрок, так, на всякий случай. Закуска хороша еще и тем, что ее можно смастерить в буквальном смысле слова за 5 минут. Вот как это выглядит по рецептуре:

  • 3 ст. л. майонеза;
  • 2 зучибка чеснока;
  • баночка шпротов;
  • баночка икры (любая);
  • зелень для декора;
  • 6 хлебцев.

Давленый чеснок смешивают с майонезом и намазывают на ломтики хлеба. В завершение на хлебцы выкладывают по две шпротины с одной стороны и икру с другой, украсив все это веткой укропа, или любой другой зеленью.

Бутерброды с икрой и огурцом — считаются классикой рецептуры

Бутерброды с икрой и огурцом считаются классикой рецептуры такого вида закуски: делается все просто, быстро и главное – это вкусная и полезная пища, хорошо подходящая для любого случая, будь то семейный ужин, или торжество. Что потребуется в качестве ингредиентов:

  • масло сливочное;
  • один огурец свежий;
  • багет;
  • баночка икры;
  • зелень для презентации.

Багет режут в формате бутерброда, намазывают нетолстым слоем масла и сверху покрывают одну половину икрой, вторую тонко порезанным огурцом. Осталось украсить снедь зеленью, и она готова к подаче.

Бутерброды с икрой щуки – нежные на вкус

Бутерброды с икрой щуки удивительное по нежности вкуса лакомство. Недорогой в закупке продукт можно использовать, невзирая на финансовые доходы и социальный статус. Промышленный вылов щуки во время нереста используется рыбными хозяйствами для нужд населения только в весенний период, это один из самых ценных продуктов, полезный своими свойствами для работы организма. Готовится закуска просто:

  • зелень;
  • икра щуки малосольная – баночка;
  • масло сливочное.
  • багет.

Багет нарезают, нижний слой формируют из сливочного масла, верхний из щучьей икры, в завершение украшают зеленью. Закуска хорошо хранится в холодильнике длительный период времени, важно замотать ее в целлофан для пищевых продуктов, тогда хлеб не будет подсыхать, а сама икра выветриваться.

Бутерброды с икрой сельди — необычайно популярны

Бутерброды с икрой сельди необычайно популярны среди народностей Прибалтики и Скандинавии.  Рыбный промысел этого сорта рыбы практически не прекращается круглый год, но наиболее благоприятным временем для нереста норвежской и исландской сельди приходится на раннюю весну, поэтому, покупая продукт, требуется обращать внимание на дату ее изготовления.

  • баночка икры сельди;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • мелкорубленный укроп;
  • багет.

Икру смешивают с майонезом, намазывают слоем (толщина на личное усмотрение) на нарезанные хлебцы и украшают сверху зеленью. Как видно из рецептуры: получилась быстро приготавливаемая без особых затрат по финансам, необычайно вкусная и полезная закуска.

Рекомендуем почитать

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Лика:

    Спасибо за полезную и интересную статью!
    Бутерброды с красной икрой – это не просто блюдо, закуска. Это некий символ достатка в доме, так было в отдаленные времена и еще совсем недавно, есть и сейчас.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пост!
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!