Как заморозить малину на зиму?

Вкусная и сочная малина радует своей сладостью и пользой не только летом. Если грамотно заняться заготовкой ягоды, она сохранит большую часть своих уникальных питательных свойств. Оптимальный вариант – заморозка малины на зиму. Данная процедура позволяет законсервировать органические кислоты и комплекс водорастворимых витаминов, содержащихся в лакомстве.

Правильная заморозка имеет некоторые особенности. В первую очередь нужно внимательно отобрать ягоды. Они должны быть зрелыми. Подгнившие и переспелые плоды не стоит использовать. Рекомендуется разложить малину по размеру и степени спелости. Лакомство необходимо перед замораживанием очистить от:

• листьев;
• мусора;
• насекомых;
• плодоножек.

Работать с ягодой следует очень деликатно, поскольку ее мякоть легко повредить и деформировать. Иной распространенный вопрос – нужно ли мыть малину перед заморозкой. Да, перед погружением в холодильную камеру продукт нужно аккуратно промыть. Потом плоды раскладываются на хлопчатобумажном полотне либо противне. Это позволит убрать влагу и просушить лакомство. Чтобы провести процедуру быстрее, рекомендуется сверху покрыть продукт еще одним полотенцем.

Спелая малина, замороженная на зиму россыпью, оказывается особенно удобной для дальнейшего использования. Подготовленные плоды нужно разложить на противень либо поднос и в таком виде поместить в морозильную камеру минут на 30-40. Потом их требуется достать и разложить по полиэтиленовым пакетам. Этот прием не позволит ягодам размяться и слепиться в комки.

Большинство хозяек интересует иной вопрос: как заморозить малину с сахаром на зиму. Данное решение позволяет сохранить не только аромат, но и сладкий, насыщенный вкус плодов. Потребуется укладывать ягоды послойно. Каждый ряд рекомендуется пересыпать сахарным песком. Когда емкость будет заполнена, малина отправляется на заморозку.

Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок!