Поклонников у гречневого супа огромное количество. Связано это с его непревзойденным вкусом. Аппетитный и ароматный – он станет любимым блюдом на вашем столе.
Существует много рецептов, но как научиться варить самый вкусный гречневый суп, можно узнать опытным путем. Стоит попробовать несколько вариантов, и решить какой вам больше по душе.
Начать лучше всего с гречневого супа с курицей. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 литра воды;
- куриное мясо -500 – 700 грамм ;
- гречка- 1 стакан;
- картофель – 3-4 штуки ;
- одна средняя по размеру морковь;
- репчатый лук – одна средняя по размеру головка;
- две – три ст. ложки растительного масла для жарки;
- соль, перец, лавровый листик;
- зелень по вкусу.
Приготовление:
Для начала необходимо сварить куриный бульон. Для этого курицу режем на маленькие куски и варим в подсоленной воде. Не забудьте, когда вода с курицей закипит, уберите пену. Так бульон будет прозрачным. Во время приготовления добавить лавровый лист для аромата.
Когда бульон будет готов, добавить предварительно очищенный и нарезанный картофель. Форму нарезки картофеля, а также размеры определите сами. Большинство людей отдают предпочтение картофелю, нарезанному кубиками.
В это время измельченные лук и морковь следует немного пассировать на растительном масле до мягкого состояния. Они сделают блюдо не только вкусным, но и более красивым.
Перед тем как добавить крупу в бульон ее необходимо тщательно промыть. Делать это стоит пока жидкость не будет прозрачной. Сложите подготовленную гречку и морковь в кастрюлю и варите до готовности. Стоит заметить, что эта крупа готовится недолго, поэтому не переварите ее. Не забудьте положить ваши любимые приправы и зелень. К этому кушанью отлично подойдут следующие специи: черный перец, базилик, майоран и другие. Также можно купить уже готовую приправу для первых блюд. Так, суп с гречкой станет еще более вкусным и ароматным.
Подавать готовое блюдо стоит в горячем виде.
Этот рецепт гречневого супа оценят по достоинству все члены семьи. Ведь его любят не только взрослые, но и дети. Также стоит отметить, что он не только вкусный, но и полезный. Ведь давно известно обо всех чудесных свойствах гречки. Такое блюдо будет содержать множество полезных витаминов. Но т.к. он приготовлен из курицы, то калорийность в нем будет невысокая. Особенно это оценят те, кто придерживается диетического питания.
Еще рецепт супа с крупой “Суп из чечевицы”